茶のグレーディングは、茶グレーディング機を使用して、製造された茶を粒子の大きさ、形状、均一性に応じて異なる等級に分ける工程です。この工程は茶そのものの本来の品質を変えるものではなく、市場および買い手の要求に応じて均一な等級を作るために行われます。

一般的なオーソドックス紅茶の等級:

OP、OPA、BOP、BOPF、FBOP、FBOPF、Pekoe、Dust、Dust No. 1

茶業研究所（TRI）の推奨によると、繊維、茎の粒子、その他の不要物を取り除くために、茶クリーニング機を使用する必要があります。色彩選別機は、変色した茶粒や欠陥のある茶粒を取り除き、各等級の清浄度、均一性、外観を向上させるために使用されます。

オーソドックス紅茶グレーディングセクションで使用される主な機械:

• 茶グレーディング機／篩分け機 — 粒子の大きさに応じて茶を異なる等級に分けます。

• 茶クリーニング機／繊維除去機 — 等級分けされた茶から繊維、茎の粒子、不要物を取り除きます。

• 風選機 — 管理された空気流を使用して、軽い粒子、繊維、茎、その他の不要物を取り除きます。

• 色彩選別機 — 変色した茶粒や欠陥のある茶粒を検出し、取り除くことで、外観と品質を向上させます。

• 茶ブレンドホッパー／貯蔵ビン — 茶の等級を一時的に保管し、必要に応じて管理されたブレンドを可能にします。

• 茶コンベヤー／バケットエレベーター — 茶を各加工機械の間で搬送します。

• 包装機 — 必要な重量と包装仕様に従って、等級分けされた茶を包装します。